Situé au coin McGill et Place d'Youville le HAMBAR a ouvert ses portes que très récemment. Tout en nouveauté, leur concepte original et invitant s'inspire du traditionnel Jambon espagnol qui est depuis des siècles vieilli suspendu jusqu'à ce qu'il soit découpé en fine tranche sur commande du client. Déja réputé pour leur plateau de charcuteries, le HAMBAR offre à sa clientèle touristique ainsi que locale, une vaste sélection de vins, des charcuteries et pâtés originaux ainsi qu'un menu refraichissant Notamment, les chanterelles servies avec un oeuf poché sont tout simplement délicieuses.
Aussi, le ceviche de poisson blanc est interessant, par contre, je me dois de mentionner que quelques fois, la présentation de la nourriture ne représente pas bien la qualité ainsi que les différentes saveurs qu'on y retrouve.
Équipés d'une petite terasse située de l'autre coté de la rue du restaurant, les employés vous recoivent au soleil et vous offrent une agréable expérience dans le vieux port ou la gourmandise est au rendez-vous. La cuisine ferme a 11h tous les jours. Aussi, durant l'après-midi, elle ferme pour quelques heures. Ce petit arrêt des cuisines peut causer quelques problèmes car le permis sur la terrasse semble être seulement un permis de restaurant. Ainsi, on doit manger pour prendre un verre. Heureusement, le plateau de charcuteries de plus que le Lobster Roll sont disponibles en tout temps. Le tartare de boeuf, au lunch ou en soirée, est un peu différent du tartare classique. Je vous réserve la surprise.
Lors de votre visite, ne manquez pas d'admirer le mur de légumes marinés. En effet, le Hambar fait toutes ses marinades maison. Quelques légumes marinés accompagnent le plateau de charcuteries et chaque fois, c'est une découverte. C'est surprenant qu'es-ce qu'un choux-fleur ou une carotte peut gouter après avoir passé quelques temps avec du vinaigre et des épices.
Faites votre tour au Hambar, entre amis ou même seul, le long bar à l'intérieur vous mettra tout à votre aise. Les serveurs sont passionnés. Ils vous parlerons de vins et de mets et vous décrirons les assiettes à la perfection. Ils sont fiers de leur restaurant et ainsi créent une ambiance comfortable et plaisante. Bref, visiter le Hambar c'est de devenir un habitué.
Bon apétit!
